1. Balatan ang patatas, hiwain nang manipis at pagkatapos ay kasinlaki ng posporo; banlawan sa malamig na tubig hanggang luminaw ang tubig, ibabad sa malamig na tubig nang 10 minuto at patuluing mabuti.
2. Hiwain nang manipis ang bawang, hatiin ang tuyong chili at hiwain nang bilog ang dahon ng sibuyas.
3. Initin ang mantika sa wok at igisa ang Sichuan pepper nang 20–30 segundo, saka hanguin gamit ang sandok na may butas upang bango lamang nito ang manatili sa mantika.
4. Idagdag ang chili at bawang at igisa nang 15 segundo, saka idagdag ang patatas at haluin sa malakas na apoy nang 2–3 minuto.
5. Ibuhos ang rice vinegar sa gilid ng wok, budburan ng asin at asukal at igisa pa nang 1 minuto hanggang maging naaaninag ngunit malutong pa ang patatas.
6. Ihalo ang dahon ng sibuyas at ihain agad.
Tip: Paboritong pandagdag sa mga kainan sa hilagang China ito. Malutong na parang salad ang patatas sa halip na niluluto hanggang malambot. Inaalis ng pagbababad ang starch upang hindi magdikit ang mga piraso.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.