1. ปอกมันฝรั่ง หั่นแผ่นบางแล้วซอยเป็นเส้นขนาดก้านไม้ขีด ล้างน้ำเย็นจนน้ำใส แช่น้ำเย็น 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำให้ดี
2. หั่นกระเทียมบาง ๆ หักพริกแห้งครึ่งหนึ่ง ซอยต้นหอม
3. ตั้งน้ำมันในกระทะว็อก ผัดพริกไทยเสฉวน 20–30 วินาทีแล้วใช้กระชอนตักออก ให้เหลือเพียงกลิ่นในน้ำมัน
4. ใส่พริกแห้งและกระเทียมผัด 15 วินาที ใส่มันฝรั่งคลุกไฟแรง 2–3 นาที
5. เติมน้ำส้มสายชูข้าวตามขอบกระทะ โรยเกลือและน้ำตาล ผัดอีก 1 นาทีจนมันฝรั่งใสแต่ยังกรุบ
6. คลุกต้นหอมแล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: เป็นเครื่องเคียงโปรดของร้านอาหารจีนเหนือ มันฝรั่งสูตรนี้ไม่ทำจนนิ่ม แต่ยังกรุบเหมือนสลัด การแช่ช่วยล้างแป้งสตาร์ชออก เส้นจึงไม่ติดกัน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ