1. Излупи ги компирите, исечи на тенки парчиња, па на ленти како чкорчиња; плакни во ладна вода додека водата стане бистра, кисни во ладна вода 10 минути и добро исцеди.
2. Исечи го лукот на тенки парчиња, скрши го сушеното чили на половина, а младиот кромид исечи го на кругови.
3. Загреј го маслото во вок, пржи го сечуанскиот бибер 20–30 секунди, па извади со решеткаста лажица за во маслото да остане само аромата.
4. Додај ги чилито и лукот, пржи 15 секунди, додај ги компирите и превртувај на силен оган 2–3 минути.
5. Сипи го оризовиот оцет по работ на вокот, посипи со сол и шеќер и пржи уште 1 минута, додека компирите станат проѕирни, но останат крцкави.
6. Измешај го младиот кромид и послужи веднаш.
Совет: Омилен прилог во севернокинеските јадалници: тука компирот не се вари до мекост, туку останува крцкав како салата. Киснењето го измива скробот, па лентите не се лепат.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.