1. Qërojmë patatet, i presim në feta të holla dhe pastaj në shirita sa shkrepëset; i shpëlajmë me ujë të ftohtë derisa uji të dalë i pastër, pastaj i njomim në ujë të ftohtë 10 minuta dhe i kullojmë mirë.
2. Presim hudhrën në feta të holla, thyejmë specin djegës të tharë përgjysmë dhe presim qepët e njoma në rrathë.
3. Ngrohim vajin në wok dhe skuqim piperin e Siçuanit 20–30 sekonda, pastaj e nxjerrim me lugë me vrima që në vaj të mbetet vetëm aroma e tij.
4. Shtojmë specin djegës dhe hudhrën, i skuqim 15 sekonda, pastaj shtojmë patatet dhe i përziejmë në zjarr të fortë 2–3 minuta.
5. Nga skaji i wokut hedhim uthullën e orizit, i spërkatim me kripë e sheqer dhe i skuqim edhe 1 minutë, derisa patatet të bëhen të tejdukshme, por të mbeten ende krokante.
6. Përziejmë qepët e njoma dhe i shërbejmë menjëherë.
Këshillë: Garnitura e preferuar e lokaleve të Kinës Veriore: këtu patatja nuk zihet derisa të zbutet, por mbetet krokante si një sallatë. Njomja largon niseshtenë, që shiritat të mos ngjiten me njëri-tjetrin.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.