Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Картоплю очисть, наріж тонкими скибочками, потім соломкою завтовшки із сірник; полощи в холодній воді, поки вода стане прозорою, потім замочи в холодній воді на 10 хвилин і ретельно дай стекти.
2. Часник наріж тонкими скибочками, сушений чилі розлами навпіл, зелену цибулю наріж кружальцями.
3. У воку розігрій олію й обсмажуй сичуанський перець 20–30 секунд, потім вийми шумівкою, щоб в олії залишився лише його аромат.
4. Додай чилі й часник, обсмажуй 15 секунд, потім поклади картоплю й перемішуй на сильному вогні 2–3 хвилини.
5. По краю воку влий рисовий оцет, посип сіллю й цукром і обсмажуй ще 1 хвилину, поки картопля стане прозорою, але ще хрусткою.
6. Вмішай зелену цибулю й подавай одразу.
Порада: Улюблений гарнір північнокитайських їдалень: тут картопля не розварюється до м’якості, а залишається хрусткою, як салат. Замочування вимиває крохмаль, тож соломка не злипається.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.