After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ziemniaki obierz, pokrój w cienkie plasterki, a następnie w słupki grubości zapałki; płucz w zimnej wodzie, aż woda będzie czysta, a następnie mocz 10 minut w zimnej wodzie i dokładnie odsącz.
2. Czosnek pokrój w cienkie plasterki, suszone chili przełam na pół, a dymkę pokrój w krążki.
3. W woku rozgrzej olej i praż pieprz syczuański 20–30 sekund, a następnie wyjmij go łyżką cedzakową, żeby w oleju został tylko jego aromat.
4. Dodaj chili i czosnek, smaż 15 sekund, a następnie dodaj ziemniaki i mieszaj na dużym ogniu 2–3 minuty.
5. Przy brzegu woka wlej ocet ryżowy, posyp solą i cukrem i smaż jeszcze 1 minutę, aż ziemniaki będą przezroczyste, ale jeszcze chrupiące.
6. Wmieszaj dymkę i od razu podawaj.
Wskazówka: To ulubiony dodatek północnochińskich jadłodajni: tutaj ziemniaki nie gotują się do miękkości, tylko pozostają chrupiące jak w sałatce. Moczenie wypłukuje skrobię, dzięki czemu paseczki się nie sklejają.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.