1. Ogulite krompir, narežite na tanke kriške pa na trake debljine šibice; ispirite hladnom vodom dok voda ne bude čista, zatim potopite u hladnu vodu na 10 minuta i dobro ocijedite.
2. Tanko narežite bijeli luk, prelomite sušeni čili napola i narežite mladi luk na kolutove.
3. U woku zagrijte ulje i pržite sečuanski biber 20–30 sekundi, zatim izvadite šupljikavom kašikom da u ulju ostane samo aroma.
4. Dodajte čili i bijeli luk, pržite 15 sekundi, zatim dodajte krompir i okrećite na jakoj vatri 2–3 minute.
5. Uz rub woka ulijte rižino sirće, pospite solju i šećerom i pržite još 1 minutu, dok krompir ne postane proziran, ali ostane hrskav.
6. Umiješajte mladi luk i odmah poslužite.
Savjet: Omiljeni prilog sjevernokineskih zalogajnica: krompir se ovdje ne kuha do mekoće nego ostaje hrskav poput salate. Potapanje ispire škrob pa se trake ne lijepe.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.