După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm cartofii, îi tăiem în felii subțiri, apoi în bețișoare subțiri; îi clătim în apă rece până când apa rămâne limpede, apoi îi înmuiem în apă rece 10 minute și îi scurgem bine.
2. Feliem usturoiul subțire, rupem chiliul uscat în jumătăți și tăiem ceapa verde rondele.
3. Încingem uleiul în wok și prăjim piperul de Sichuan 20–30 de secunde, apoi îl scoatem cu o spumieră, ca în ulei să rămână doar aroma lui.
4. Adăugăm chiliul și usturoiul, prăjim 15 secunde, apoi punem cartofii și amestecăm la foc mare 2–3 minute.
5. Turnăm oțetul de orez pe marginea wokului, presărăm sare și zahăr și mai prăjim 1 minut, până când cartofii devin translucizi, dar încă sunt crocanți.
6. Încorporăm ceapa verde și servim imediat.
Sfat: Este garnitura preferată a localurilor din nordul Chinei: aici cartofii nu se fierb până se înmoaie, ci rămân crocanți, ca o salată. Înmuierea elimină amidonul, astfel fâșiile nu se lipesc între ele.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.