1. หั่นเนื้อลูกแกะขวางเส้นใยเป็นแผ่นบางขนาด 4–5 cm คลุกซีอิ๊ว เหล้าข้าวเส้าซิง และแป้งข้าวโพดสตาร์ช พัก 15 นาที
2. คั่วเมล็ดยี่หร่าในกระทะแห้งครึ่งนาทีแล้วโขลกหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยเสฉวน
3. หั่นหัวหอมเป็นเสี้ยวบาง กระเทียมเป็นแผ่น หักพริกแห้งครึ่งหนึ่ง สับผักชีหยาบ
4. ตั้งกระทะว็อกไฟแรงให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันครึ่งหนึ่ง แบ่งเนื้อทอดสองชุด แผ่ให้ทั่ว ทอด 2 นาทีจนสีขึ้นแล้วตักออก
5. ผัดหัวหอม กระเทียม และพริกกับน้ำมันที่เหลือ 1 นาที ใส่เนื้อกลับ โรยยี่หร่า พริกไทยเสฉวน และเกลือ ผัดไฟแรงอีก 1 นาที
6. ยกลง คลุกผักชีครึ่งหนึ่ง โรยที่เหลือด้านบน เสิร์ฟกับข้าวหรือหมั่นโถว
เคล็ดลับ: เมนูนี้สะท้อนรสอาหารริมทางอุยกูร์ซินเจียงที่เนื้อลูกแกะกับยี่หร่าแยกจากกันไม่ได้ หากไม่มีเมล็ดยี่หร่าใช้แบบป่นได้ แต่โรยท้ายสุดเพราะไหม้เร็ว
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ