Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Janjetinu nareži poprijeko na vlakna na tanke ploške od 4–5 cm i izmiješaj sa sojinim umakom, rižinim vinom shaoxing i kukuruznim škrobom; ostavi da odstoji 15 minuta.
2. Cijeli kumin prži na suhoj tavi pola minute, a zatim ga grubo istucaj u mužaru; isto učini i sa sečuanskim paprom.
3. Crveni luk nareži na tanke kriške, češnjak na ploške, sušeni čili prelomi napola, a korijandar grubo nasjeckaj.
4. Wok jako zagrij na jakoj vatri, ulij polovicu ulja i meso u dvije ture, raširivši ga, prži 2 minute dok ne porumeni, a zatim ga izvadi.
5. Na preostalom ulju prži crveni luk, češnjak i čili 1 minutu, vrati meso, pospi kuminom, sečuanskim paprom i solju i na jakoj vatri miješaj još 1 minutu.
6. Skini s vatre, umiješaj polovicu korijandra, ostatak pospi po vrhu i posluži s rižom ili kruščićima kuhanim na pari (mantou).
Savjet: Ovo je okus ujgurske ulične kuhinje Xinjianga, gdje su janjetina i kumin nerazdvojni. Ako nemaš cijeli kumin, možeš upotrijebiti i mljeveni, ali ga onda pospi tek na samom kraju, jer brzo zagori.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.