Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talleliha ristikiudu õhukesteks 4–5 cm viiludeks ja segame sojakastme, Shaoxingi riisiveini ning maisitärklisega; laseme 15 minutit seista.
2. Röstime terveid vürtsköömneid kuival pannil pool minutit ja purustame uhmris jämedalt; teeme sama Sichuani pipraga.
3. Lõikame sibula õhukesteks sektoriteks ja küüslaugu viiludeks, murrame kuivatatud tšilli pooleks; hakime koriandri jämedalt.
4. Kuumutame voki tugeval tulel korralikult, valame poole õlist sisse ja praeme liha kahes jaos laiali laotult 2 minutiga pruuniks, seejärel tõstame välja.
5. Praeme ülejäänud õlis sibulat, küüslauku ja tšillit 1 minuti, paneme liha tagasi, puistame üle vürtsköömne, Sichuani pipra ning soolaga ja pöörame tugeval kuumusel veel 1 minuti.
6. Tõstame tulelt, segame juurde poole koriandrist, puistame ülejäänu peale ja serveerime riisi või aurutatud kuklitega (mantou).
Nipp: See on Xinjiangi uiguuri tänavaköögi maitsemaailm, kus talleliha ja vürtsköömen on lahutamatud. Kui terveid vürtsköömneid pole, võid kasutada jahvatatud varianti, kuid puista peale alles kõige lõpus, sest see kõrbeb kiiresti.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.