Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jahňacie mäso nakrájame naprieč vláknami na tenké plátky veľké 4–5 cm a zmiešame so sójovou omáčkou, ryžovým vínom shaoxing a kukuričným škrobom; necháme odpočívať 15 minút.
2. Celú rímsku rascu opekáme v suchej panvici pol minúty, potom v mažiari nahrubo rozdrvíme; rovnako postupujeme so sečuánskym korením.
3. Cibuľu nakrájame na tenké mesiačiky, cesnak na plátky a sušené čili rozlomíme na polovice; koriander nasekáme nahrubo.
4. Wok na silnom ohni poriadne rozpálime, nalejeme polovicu oleja a mäso rozložené v dvoch dávkach opečieme za 2 minúty dohneda, potom vyberieme.
5. Na zvyšnom oleji opekáme cibuľu, cesnak a čili 1 minútu, vrátime mäso, posypeme rascou, sečuánskym korením a soľou a na silnom ohni prehadzujeme ešte 1 minútu.
6. Odstavíme, vmiešame polovicu koriandra, zvyškom posypeme vrch a podávame s ryžou alebo parenými žemľami (mantou).
Tip: Je to chuťový svet ujgurskej pouličnej kuchyne Sin-ťiangu, kde sú jahňacie mäso a rímska rasca nerozlučné. Ak nemáme celú rímsku rascu, môžeme použiť aj mletú, ale prisypeme ju až úplne nakoniec, pretože sa rýchlo pripáli.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.