1. Pomiješajte brašno sa solju, postepeno dodajte vodu i mijesite 10 minuta da dobijete glatko, elastično tijesto; pokrijte i ostavite 30 minuta pa ponovo mijesite 2 minute.
2. Podijelite na 8 jednakih komada, svaki oblikujte u valjak dužine približno 12 cm, premažite uljem, prekrijte folijom i ostavite najmanje 1 sat.
3. Svaki valjak oklagijom razvaljajte na dužinu 25 cm i širinu 6–7 cm, štapićem utisnite udubljenje po dužini kroz sredinu, zatim uhvatite oba kraja i udarajući o radnu površinu razvucite na dužinu 1 metar pa razdvojite duž udubljenja.
4. Odmah ubacite rezance u ključalu vodu i kuhajte 1–2 minute dok ne isplivaju; u posljednjoj minuti dodajte i bok choy pa šupljikavom kašikom izvadite u duboke zdjele.
5. Na vrh stavite sitno sjeckani bijeli luk, mladi luk, čili pahuljice i so, zagrijte ulje dok se ne počne dimiti i prelijte da zacvrči.
6. Prelijte soja sosom i crnim rižinim sirćetom, promiješajte i odmah poslužite.
Savjet: Naziv oponaša zvuk udaranja tijesta o radnu površinu, a odgovarajući kineski znak jedan je od najsloženijih. Ako se tijesto kida pri razvlačenju, nije dovoljno odmorilo – pokrijte ga i ostavite još pola sata.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.