1. Blandaðu hveiti og salti saman, bættu vatninu smám saman við og hnoðaðu í 10 mínútur þar til deigið er slétt og teygjanlegt. Láttu hvíla undir ábreiðu í 30 mínútur og hnoðaðu síðan aftur í 2 mínútur.
2. Skiptu í 8 jafna hluta, mótaðu hvern í um 12 cm langan staut, penslaðu með olíu og láttu hvíla undir filmu í að minnsta kosti 1 klukkustund.
3. Flettu hvern staut með kökukefli í 25 cm lengd og 6–7 cm breidd. Þrýstu rauf eftir endilangri miðjunni með matprjóni, haltu síðan í báða enda, sláðu á borðið og teygðu í 1 metra lengd. Rífðu í tvennt eftir raufinni.
4. Settu núðlurnar strax í bullsjóðandi vatn og sjóddu í 1–2 mínútur þar til þær fljóta upp. Bættu bok choy við síðustu mínútuna og færðu síðan með gataskeið í djúpar skálar.
5. Settu smátt saxaðan hvítlauk, vorlauk, chiliflögur og salt ofan á, hitaðu olíuna þar til rýkur úr henni og helltu yfir svo snarki.
6. Helltu sojasósu og svörtu hrísgrjónaediki yfir, blandaðu saman og berðu strax fram.
Ráð: Nafnið líkir eftir hljóðinu þegar deigið skellur á borðið og kínverska táknið fyrir það er eitt hið flóknasta. Ef deigið rifnar við teygjuna hefur það ekki hvílt nógu lengi. Hyldu og gefðu því annan hálftíma.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.