După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Amestecăm făina cu sarea, adăugăm apa treptat și frământăm 10 minute, până obținem un aluat neted și elastic; acoperim și lăsăm să se odihnească 30 de minute, apoi mai frământăm 2 minute.
2. Împărțim în 8 bucăți egale, modelăm fiecare într-un baton lung de circa 12 cm, ungem cu ulei și lăsăm să se odihnească sub folie cel puțin 1 oră.
3. Întindem fiecare baton cu sucitorul la lungimea de 25 cm și lățimea de 6–7 cm, imprimăm o adâncitură pe mijloc, pe lungime, cu un bețișor, apoi, ținând ambele capete, îl întindem la lungimea de 1 metru, lovindu-l de blat, și îl rupem în două de-a lungul adânciturii.
4. Punem imediat tăițeii în apa clocotită și îi fierbem 1–2 minute, până se ridică la suprafață; în ultimul minut adăugăm și bok choy, apoi scoatem cu o spumieră în boluri adânci.
5. Punem deasupra usturoiul tocat mărunt, ceapa verde, fulgii de chili și sarea, încingem uleiul până fumegă și îl turnăm deasupra, ca să sfârâie.
6. Stropim cu sosul de soia și oțetul negru de orez, amestecăm și servim imediat.
Sfat: Numele imită sunetul aluatului lovit de blat, iar caracterul chinezesc corespunzător este unul dintre cele mai complicate. Dacă aluatul se rupe la întindere, nu s-a odihnit suficient – acoperă-l și mai lasă-l jumătate de oră.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.