Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Múku zmiešame so soľou, postupne pridávame vodu a miesime 10 minút, kým nevznikne hladké pružné cesto; prikryté necháme 30 minút odpočívať a potom znovu premiesime 2 minúty.
2. Rozdelíme na 8 rovnakých častí, každú vytvarujeme do valčeka dlhého približne 12 cm, potrieme olejom a prikryté fóliou necháme odpočívať aspoň 1 hodinu.
3. Každý valček rozvaľkáme na dĺžku 25 cm a šírku 6–7 cm, paličkou vtlačíme pozdĺžnu priehlbinu do stredu, potom uchopíme oba konce a udieraním o pracovnú dosku vytiahneme na dĺžku 1 metra a pozdĺž priehlbiny roztrhneme na polovicu.
4. Rezance ihneď vhodíme do prudko vriacej vody a varíme 1–2 minúty, kým nevyplávajú na povrch; v poslednej minúte vložíme aj bok choy a potom dierovanou naberačkou rozdelíme do hlbokých misiek.
5. Navrch dáme nadrobno nakrájaný cesnak, jarnú cibuľku, čili vločky a soľ, olej zohrejeme, kým nezačne dymiť, a prskajúci nalejeme navrch.
6. Pokvapkáme sójovou omáčkou a čiernym ryžovým octom, premiešame a ihneď podávame.
Tip: Názov napodobňuje zvuk cesta udierajúceho o pracovnú dosku a príslušný čínsky znak patrí medzi najzložitejšie. Ak sa cesto pri ťahaní trhá, ešte dostatočne neodpočívalo – prikryjeme ho a necháme ešte pol hodiny.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.