Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Brašno izmiješaj sa solju, postupno dodaj vodu i mijesi 10 minuta, dok ne dobiješ glatko, elastično tijesto; pokriveno ostavi da odmori 30 minuta, a zatim ga ponovno premijesi 2 minute.
2. Podijeli ga na 8 jednakih dijelova, svaki oblikuj u valjak dug oko 12 cm, premaži uljem i pokriveno folijom ostavi da odmori najmanje 1 sat.
3. Svaki valjak razvaljaj valjkom na duljinu od 25 cm i širinu od 6–7 cm, štapićem po sredini po dužini utisni udubljenje, a zatim ga, držeći ga za oba kraja i udarajući njime o radnu plohu, razvuci na duljinu od 1 metra i razderi napola duž udubljenja.
4. Rezance odmah ubaci u kipuću vodu i kuhaj 1–2 minute, dok ne isplivaju na površinu; u posljednjoj minuti dodaj i bok choy, a zatim ih šupljikavom žlicom izvadi u duboke zdjele.
5. Na vrh stavi sitno nasjeckani češnjak, mladi luk, čili pahuljice i sol, ulje zagrij dok se ne počne dimiti i cvrčeći ga prelij preko toga.
6. Prelij sojinim umakom i crnim rižinim octom, promiješaj i odmah posluži.
Savjet: Ime oponaša zvuk udaranja tijesta o radnu plohu, a pripadajući kineski znak jedan je od najsloženijih. Ako se tijesto tijekom razvlačenja kida, još nije dovoljno odmorilo – pokrij ga i daj mu još pola sata.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.