Undirbúningur: Notaðu gerilsneyddar vörur úr verslun fyrir egg, eggjarauður og eggjahvítur sem eru notuð hrá eða ekki fullelduð í þessa útgáfu. Þetta á einnig við um egg sem er bætt við síðar. Ef slíkar vörur eru ekki tiltækar skaltu sjóða eða steikja eggjahlutann að fullu; bæði hvítan og rauðan eiga að storkna. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir ung börn, barnshafandi fólk, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Hreinsaðu rækjurnar og skerðu ásamt hörpuskelinni í 1 cm bita. Skerðu silkitófú í 1 cm teninga og saxaðu engiferið mjög smátt.
2. Láttu vatnið sjóða með engiferi, bættu tófú og grænum baunum við og sjóddu í 3 mínútur.
3. Bættu rækjum og hörpuskel við, helltu Shaoxing-hrísgrjónavíni yfir og sjóddu í 1–2 mínútur þar til sjávarfangið er rétt eldað í gegn. Bragðbættu með salti og hvítum pipar.
4. Blandaðu maíssterkjunni saman við kalt vatnið og helltu í súpuna meðan þú hrærir stöðugt og varlega. Sjóddu í 1 mínútu þar til hún er silkimjúk og þykk.
5. Slökktu á hitanum, þeyttu eggjahvítuna lauslega og helltu í þunnri bunu út í súpuna svo myndist hvítar slæður.
6. Helltu sesamolíu yfir, stráðu vorlauk yfir og berðu fram heitt.
Ráð: Þetta er vinsæl „geng“-súpa kantónskra veislna: þykk, silkimjúk og borðuð með skeið. Sjávarfangið á aðeins að sjóða stutt, annars verður það gúmmíkennt. Nota má frosna blöndu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.