การเตรียม: สำหรับสูตรนี้ ไข่ ไข่แดง และไข่ขาวที่ใช้ดิบหรือไม่สุกทั่วต้องเป็นผลิตภัณฑ์พาสเจอไรซ์ที่จำหน่ายเชิงพาณิชย์ รวมถึงไข่ที่เติมใหม่ด้วย หากไม่มี ให้ทำส่วนที่มีไข่ให้สุกทั่ว ทั้งไข่ขาวและไข่แดงต้องจับตัวแข็ง สำหรับเด็กเล็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ให้เลือกแบบสุกทั่ว
1. ปอกกุ้ง หั่นพร้อมหอยเชลล์ขนาด 1 cm หั่นเต้าหู้ไหมเป็นเต๋า 1 cm สับขิงละเอียดมาก
2. ต้มน้ำกับขิงให้เดือด ใส่เต้าหู้และถั่วลันเตา ต้ม 3 นาที
3. ใส่กุ้งและหอยเชลล์ ราดเหล้าข้าวเส้าซิง ต้ม 1–2 นาทีจนอาหารทะเลเพิ่งสุกทั่ว ปรุงเกลือพริกไทยขาว
4. ผสมแป้งข้าวโพดสตาร์ชกับน้ำเย็น เทลงซุปพร้อมคนเบา ๆ ตลอด ต้ม 1 นาทีจนข้นเนียน
5. ปิดไฟ ตีไข่ขาวเบา ๆ เทเป็นสายบางลงซุปให้เกิดเส้นไข่ขาว
6. ราดน้ำมันงา โรยต้นหอม เสิร์ฟร้อน
เคล็ดลับ: เป็นซุปเกิงยอดนิยมในงานเลี้ยงกวางตุ้ง ข้นเนียนต้องใช้ช้อนกิน ต้มอาหารทะเลเพียงสั้น ๆ มิฉะนั้นจะเหนียว ใช้อาหารทะเลรวมแช่แข็งได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ