1. Hienonna inkivääri ja valkosipuli ja viipaloi kevätsipulin valkoinen osa. Sekoita tianmianjiang, soijakastike, sokeri ja vesi.
2. Kuumenna öljy wokissa ja paista sianjauhelihaa keskilämmöllä 5–6 minuuttia, kunnes rasva irtoaa ja liha hieman ruskistuu.
3. Lisää inkivääri, valkosipuli ja kevätsipuli, paista 1 minuutti tuoksuviksi.
4. Kaada kastikeseos päälle. Keitä miedolla lämmöllä usein sekoittaen 10 minuuttia paksuksi ja kiiltäväksi, kunnes öljy nousee pintaan.
5. Suikaloi sillä välin kurkku ohuiksi tulitikkusuikaleiksi ja kasta mungpavunidut kuumaan veteen 30 sekunniksi. Keitä nuudelit vedessä pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
6. Jaa nuudelit kulhoihin, lusikoi kastike päälle ja kasaa kurkku ja idut viereen. Sekoita kaikki pöydässä.
Vinkki: Tämä on Pekingin kesälounaiden klassikko. Kylmä rapea kurkku tasapainottaa suolaisenmakeaa syvänmakuista kastiketta. Tianmianjiang on makeaa vehnätahnaa. Sen sijaan voi käyttää hoisinkastiketta, jolloin sokeri jätetään pois.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.