1. Hak ingefær og hvidløg fint og skær den hvide del af forårsløgene i ringe. Rør tianmianjiang med sojasauce, sukker og vand.
2. Varm olien i wokken og steg det hakkede svinekød ved middel varme i 5–6 minutter, til fedtet smelter af, og kødet er let brunet.
3. Tilsæt ingefær, hvidløg og forårsløg og steg i 1 minut, til det dufter.
4. Hæld sauceblandingen over og kog ved svag varme under hyppig omrøring i 10 minutter, til den er tyk og blank, og der viser sig olie på overfladen.
5. Skær imens agurken i tynde tændstikstrimler og dyp mungbønnespirerne i varmt vand i 30 sekunder. Kog nudlerne i vandet efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra.
6. Fordel nudlerne i skåle, læg saucen på med en ske og anret agurk og spirer ved siden af. Bland det hele ved bordet.
Tip: I Beijing er dette en klassisk sommerfrokost. Den kolde, sprøde agurk er en modvægt til den salte, søde sauce med dyb smag. Tianmianjiang er en sød hvedepasta. Har du den ikke, kan du bruge hoisinsauce, men udelad da sukkeret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.