1. Kok opp vannet i en liten kjele, tilsett den svarte teen og kok på svak varme i 3–4 minutter.
2. Slå av varmen og la teen trekke under lokk i ytterligere 5 minutter, til en sterk, mørk te.
3. Sil teen gjennom en fin sil i en kanne og hell deretter tilbake i kjelen fra litt høyde; gjenta 4–5 ganger, så teen blir mer silkemyk.
4. Bland melk og kondensert melk i en annen beholder og varm litt.
5. Fordel melkeblandingen i koppene.
6. Hell den varme teen over og server straks; om sommeren kan den også serveres med is.
Tips: Dette er nasjonaldrikken på Hongkongs tehus, også kalt «silkestrømpete» etter det karakteristiske, strømpelignende tøysilet. Den autentiske varianten lages med usøtet konsentrert melk – bruk den i stedet for vanlig melk hvis du finner den.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.