Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Det gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Vask kyllingen, legg i en kjele med kaldt vann, ingefær i skiver og hele vårløk, kok opp, skum av og kok på svak varme i 40 minutter.
2. Ta ut kyllingen, sil suppen og smak til med salt og hvit pepper; løsne kyllingkjøttet fra beina og riv i strimler.
3. Kok makaronien mør i saltet vann i en annen kjele så lenge pakken angir, og sil av.
4. Skjær skinken i tynne strimler.
5. Stek eggene som speilegg i litt olje i en panne, til hvitene er stivnet, men plommene fortsatt er myke.
6. Fordel makaronien i skåler, hell den varme suppen over og legg skinke, kyllingkjøtt og et speilegg på hver.
Tips: Dette er en av de mest populære frokostene på Hongkongs cha chaan teng-kafeer, et minne om vestlig innflytelse i kolonitiden. Med toast og melkete fra Hongkong blir den virkelig autentisk; på travle dager kan du også bruke ferdig kyllingkraft.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.