Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Basuh ayam, masukkan ke dalam periuk bersama air sejuk, halia yang dihiris dan daun bawang yang utuh, didihkan, buang buihnya, dan dengan api kecil masak selama 40 minit.
2. Angkat ayam, tapis sup, dan perasakan dengan garam dan lada putih; tanggalkan daging ayam dari tulang, dan carikkan menjadi jalur.
3. Dalam periuk lain, rebus makaroni dalam air bergaram mengikut masa yang tertera pada bungkusan hingga lembut, kemudian toskan.
4. Potong ham menjadi jalur nipis.
5. Dalam kuali, dengan sedikit minyak, goreng telur mata, hingga putihnya masak tetapi kuningnya kekal lembut.
6. Bahagikan makaroni ke dalam mangkuk, tuangkan sup panas, dan letakkan ham, daging ayam dan sebiji telur mata di atas setiap satu.
Petua: Salah satu sarapan paling digemari di kafe cha chaan teng Hong Kong, kenangan pengaruh Barat zaman penjajahan. Bersama roti bakar dan teh susu Hong Kong, ia benar-benar asli; pada hari yang lebih tergesa-gesa, anda juga boleh menggunakan stok ayam siap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.