1. A csirkét megmossuk, egy lábasba tesszük a hideg vízzel, a szeletelt gyömbérrel és az egész újhagymával, felforraljuk, a habját leszedjük, és kis lángon 40 percig főzzük.
2. A csirkét kivesszük, a levest leszűrjük, sóval és fehér borssal ízesítjük; a csirkehúst lefejtjük a csontról, és csíkokra tépjük.
3. A makarónit egy másik lábasban sós vízben a csomagoláson jelzett idő szerint puhára főzzük, majd leszűrjük.
4. A sonkát vékony csíkokra vágjuk.
5. Egy serpenyőben kevés olajon a tojásokat tükörtojásnak sütjük, amíg a fehérjük megköt, de a sárgájuk lágy marad.
6. A makarónit tálkákba osztjuk, felöntjük a forró levessel, és a tetejére tesszük a sonkát, a csirkehúst és egy-egy tükörtojást.
Tipp: A hongkongi cha chaan teng-kávézók egyik legkedveltebb reggelije, a gyarmati idők nyugati hatásának emléke. Pirítóssal és hongkongi tejes teával lesz igazán hiteles; sietősebb napokon használhatsz kész csirkealaplevet is.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.