Förberedelse: Använd kommersiellt tillgängliga, pastöriserade produkter för ägg, äggulor och äggvitor som används råa eller inte helt tillagade i denna variant. Det gäller även ägg som tillsätts senare. Om sådana produkter saknas, tillaga äggdelen helt; både vitan och gulan ska stelna. Välj en helt genomkokt variant till små barn, gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.
1. Tvätta kycklingen, lägg i en kastrull med kallt vatten, skivad ingefära och hela salladslökar, koka upp, skumma och koka på låg värme i 40 minuter.
2. Ta upp kycklingen, sila soppan och smaksätt med salt och vitpeppar; plocka kycklingköttet från benen och dra i strimlor.
3. Koka makaronerna mjuka i saltat vatten i en annan kastrull enligt förpackningens tid och häll sedan av.
4. Skär skinkan i tunna strimlor.
5. Stek äggen i lite olja i en stekpanna tills vitorna stelnat men gulorna är mjuka.
6. Fördela makaronerna i skålar, häll på den heta soppan och lägg skinka, kycklingkött och ett stekt ägg på varje.
Tips: En av de mest omtyckta frukostarna på Hongkongs cha chaan teng-kaféer, ett minne av kolonialtidens västerländska inflytande. Rostat bröd och hongkongskt mjölkte gör måltiden riktigt autentisk; bråda dagar kan färdig kycklingbuljong användas.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.