Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj varijanti koriste sirova ili nepotpuno termički obrađena upotrijebite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode. To važi i za naknadno dodana jaja. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Operite piletinu, stavite u šerpu s hladnom vodom, narezanim đumbirom i cijelim mladim lukom, prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.
2. Izvadite piletinu, procijedite supu i začinite solju i bijelim biberom; odvojite pileće meso od kostiju i iskidajte na trake.
3. U drugoj šerpi skuhajte makarone u slanoj vodi prema vremenu navedenom na pakovanju da omekšaju pa ocijedite.
4. Narežite šunku na tanke trake.
5. U tavi na malo ulja ispecite jaja na oko dok se bjelanca ne stegnu, ali žumanca ostanu meka.
6. Rasporedite makarone u zdjelice, prelijte vrućom supom i preko stavite šunku, pileće meso i po jedno jaje na oko.
Savjet: Jedan od najomiljenijih doručaka hongkonških kafića cha chaan teng, uspomena na zapadni utjecaj kolonijalnih vremena. Uz tost i hongkonški čaj s mlijekom bit će zaista autentičan; u užurbanim danima možete koristiti gotov pileći temeljac.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.