1. Porta a bollore l'acqua in un pentolino, aggiungi il tè nero e cuoci a fuoco basso per 3-4 minuti.
2. Spegni il fuoco e lascia in infusione coperto per altri 5 minuti, così da ottenere un tè forte e scuro.
3. Filtra il tè con un colino fine in una caraffa, poi versalo dall'alto di nuovo nel pentolino; ripeti 4-5 volte per renderlo più vellutato.
4. Mescola il latte con il latte condensato in un altro recipiente e scaldalo leggermente.
5. Distribuisci il composto di latte nelle tazze.
6. Versaci sopra il tè caldo e servi subito; d'estate puoi servirlo anche con ghiaccio.
Consiglio: La bevanda nazionale delle sale da tè di Hong Kong, chiamata anche "tè calza di seta" per il tipico filtro di stoffa a forma di calza. La versione autentica si fa con latte evaporato: se lo trovi, usalo al posto del latte.
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