1. Taglia il pane in 8 fette spesse uguali ed elimina la crosta.
2. Spalma abbondantemente un lato di quattro fette con il burro di arachidi e coprile ciascuna con una fetta semplice, premendo bene i bordi.
3. Sbatti le uova con il latte in un piatto fondo e passa con cura i sandwich su entrambi i lati, bordi compresi.
4. Scalda circa 1 cm di olio in una padella piccola e friggi i sandwich a fuoco medio 1-2 minuti per lato, finché sono dorati.
5. Scolali su carta da cucina.
6. Mettili nei piatti, aggiungi su ognuno un pezzetto di burro e irrorali abbondantemente di latte condensato; servi subito.
Consiglio: La colazione sostanziosa e iconica dei caffè cha chaan teng di Hong Kong, accompagnata di solito dal tè al latte di Hong Kong. Al posto del latte condensato puoi usare sciroppo di zucchero o miele.
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