Хонконгски френски тост с фъстъчено масло (Сай до си)

1. Нарежете хляба на 8 еднакви дебели филии и отрежете корите.

2. Намажете четири филии от едната страна с дебел слой фъстъчено масло и покрийте всяка с по една ненамазана филия, като притиснете добре краищата.

3. Разбийте яйцата с млякото в плитка чиния до гладкост и оваляйте старателно сандвичите от двете страни, включително краищата.

4. Загрейте олиото в по-малък тиган на дълбочина около 1 cm и пържете сандвичите на умерен огън по 1–2 минути от всяка страна до златистокафяво.

5. Извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио.

6. Сложете в чинии, поставете по едно парченце масло върху всеки и полейте обилно с кондензирано мляко; поднесете веднага.

Съвет: Емблематична, обилна закуска в хонконгските кафенета ча чан тенг, обичайно съпровождана от хонконгски чай с мляко. Вместо кондензирано мляко може да полеете със златен сироп или мед.