1. Corte 8 fatias grossas e iguais de pão e tire a casca.
2. Passe generosamente pasta de amendoim em um lado de quatro fatias, cubra cada uma com uma fatia sem pasta e aperte bem as bordas.
3. Bata os ovos com o leite em um prato fundo até ficar liso e passe bem os sanduíches pela mistura dos dois lados, também nas bordas.
4. Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo com cerca de 1 cm de altura e frite os sanduíches em fogo médio por 1–2 minutos de cada lado, até dourarem.
5. Passe para papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Coloque em um prato, ponha por cima de cada um uma fatia de manteiga e regue generosamente com leite condensado; sirva em seguida.
Dica: É o substancioso café da manhã icônico das lanchonetes cha chaan teng de Hong Kong, normalmente acompanhado de chá com leite de Hong Kong. No lugar do leite condensado, também pode usar golden syrup ou mel.
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