香港のピーナッツバターフレンチトースト（西多士／Sai do si）

1. パンを同じ厚さで8枚、厚めに切り、耳を取ります。

2. 4枚のパンの片面にピーナッツバターをたっぷり塗り、それぞれに塗っていないパンを1枚ずつ重ねて、ふちをしっかり押さえます。

3. 深皿で卵を牛乳となめらかに溶き混ぜ、サンドイッチの両面とふちまで卵液をしっかりしみ込ませます。

4. 小さなフライパンに油を約1cmの深さまで入れて熱し、サンドイッチを中火で片面1～2分ずつ、きつね色になるまで揚げ焼きにします。

5. ペーパータオルにとって、余分な油をきります。

6. 皿にのせ、それぞれの上にバターを1切れずつのせて、加糖練乳をたっぷりかけ、すぐに出します。

ポイント：香港の茶餐廳を代表する、ボリュームのある朝食で、ふつうは香港ミルクティーと一緒に楽しみます。加糖練乳の代わりにゴールデンシロップやはちみつを使ってもかまいません。