Гонконгский французский тост с арахисовой пастой (Sai do si)

1. Нарежь хлеб на 8 одинаковых толстых ломтиков и срежь корки.

2. Четыре ломтика с одной стороны толсто намажь арахисовой пастой и накрой каждый пустым ломтиком, хорошо прижав края.

3. Взбей яйца с молоком в плоской тарелке до однородности и тщательно обваляй в них сэндвичи с обеих сторон, в том числе края.

4. В небольшой сковороде разогрей масло слоем около 1 см и обжарь сэндвичи на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

5. Выложи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

6. Положи на тарелку, на каждый сверху положи ломтик сливочного масла и щедро полей сгущенным молоком; сразу подавай.

Совет: Культовый сытный завтрак гонконгских кафе ча чаан тэн, который принято запивать гонконгским чаем с молоком. Вместо сгущенного молока подойдет золотой сироп или мед.