1. Skjær kyllingoverlårsfiletene i 3–4 cm store biter og tørk med kjøkkenpapir; skjær ingefæren i lange, tynne skiver og la hvitløksfeddene være hele, men skrelte.
2. Varm sesamoljen på middels varme i en leirgryte eller tykkvegget kjele (eller wok), og stek ingefæren i 3–4 minutter, til kantene krøller seg og blir gylne.
3. Tilsett hvitløk og tørket chili og stek i ytterligere 1–2 minutter, til hvitløken er lett brunet.
4. Skru opp varmen, tilsett kyllingen og stek i 4–5 minutter, til den er brunet på alle sider.
5. Hell i shaoxing-risvin og soyasaus, tilsett sukkeret, legg på lokk og la braisere på middels varme i 10 minutter; kok deretter uten lokk til sausen er redusert til en tykk, klebrig glasur.
6. Slå av varmen, vend inn basilikumbladene så de akkurat faller sammen, og server varm i gryten med ris.
Tips: Navnet viser til like mengder av de tre «koppene» – sesamolje, risvin og soyasaus. I Taiwan lages retten med thaibasilikum: bruk den hvis du får tak i den, siden anisduften er rettens sjel.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.