Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí stehenní maso nakrájíme na kusy velké 3–4 cm a osušíme papírovou utěrkou. Zázvor nakrájíme na tenké dlouhé plátky, stroužky česneku oloupeme a ponecháme celé.
2. V hliněném nebo silnostěnném hrnci či woku na středním ohni rozehřejeme sezamový olej. Zázvor v něm 3–4 minuty opékáme, dokud se okraje nezačnou kroutit a zlátnout.
3. Přidáme česnek a sušené chilli a opékáme ještě 1–2 minuty, dokud česnek lehce nezhnědne.
4. Zvýšíme oheň, vložíme kuře a opékáme 4–5 minut, dokud není opečené ze všech stran.
5. Přilijeme rýžové víno shaoxing a sójovou omáčku, přisypeme cukr, přikryjeme a na středním ohni dusíme 10 minut. Poté bez pokličky vaříme, dokud se omáčka nezredukuje na hustou lepkavou glazuru.
6. Vypneme oheň, vmícháme listy bazalky, aby právě zavadly, a podáváme horké přímo v hrnci s rýží.
Tip: Název odkazuje na stejné poměry tří „šálků“: sezamového oleje, rýžového vína a sójové omáčky. Na Tchaj-wanu se připravuje s thajskou bazalkou. Pokud ji seženeš, použij ji, protože její anýzová vůně je duší tohoto jídla.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.