După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem pulpele superioare de pui dezosate în bucăți de 3–4 cm și le tamponăm cu prosoape de hârtie până sunt uscate; tăiem ghimbirul în felii subțiri și lungi și lăsăm cățeii de usturoi întregi, curățați.
2. Încingem uleiul de susan într-o cratiță de lut sau cu pereți groși ori într-un wok, la foc mediu, și prăjim ghimbirul timp de 3–4 minute, până când marginile se curbează și devin aurii.
3. Adăugăm usturoiul și chiliul uscat și mai prăjim 1–2 minute, până când usturoiul se rumenește ușor.
4. Mărim focul, adăugăm puiul și îl rumenim 4–5 minute, până se colorează pe toate părțile.
5. Turnăm vinul de orez Shaoxing și sosul de soia, presărăm zahărul, acoperim și gătim la foc mediu 10 minute, apoi fierbem fără capac până când sosul se reduce la o glazură groasă și lipicioasă.
6. Oprim focul, încorporăm frunzele de busuioc doar cât să se lase și servim fierbinte, în cratiță, cu orez.
Sfat: Numele se referă la proporțiile egale ale celor trei „cești”: ulei de susan, vin de orez și sos de soia. În Taiwan se prepară cu busuioc thailandez: dacă găsești, folosește-l, aroma lui de anason este sufletul preparatului.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.