Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Det gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Bløtlegg de tørkede rekene i lunkent vann i 10 minutter; riv noriarkene i små biter og skjær vårløken i ringer.
2. Kok opp vannet med de avrente rekene og kok i 5 minutter.
3. Tilsett noribitene og kok i et halvt minutt, til de folder seg ut.
4. Smak til med salt og hvit pepper.
5. Visp eggene og hell i en tynn stråle mens du rører langsomt i suppen, så det dannes fine eggeblomster; slå straks av varmen.
6. Drypp sesamolje over, dryss med vårløk og server.
Tips: Dette er kinesiske familiers «hverdagssuppe», ferdig på femten minutter, særlig servert til risretter. Har du ikke tørkede reker, gir litt soyasaus og en dråpe fiskesaus også umami.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.