1. Deixe os camarões secos de molho em água morna por 10 minutos; quebre as folhas de nori em pedaços pequenos e corte a cebolinha em rodelas.
2. Leve a água à fervura com os camarões escorridos e cozinhe por 5 minutos.
3. Coloque os pedaços de nori e cozinhe por meio minuto, até se abrirem.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca.
5. Bata os ovos e despeje em fio fino, mexendo a sopa devagar, para formar finas flores de ovo; desligue o fogo em seguida.
6. Regue com óleo de gergelim, polvilhe com a cebolinha e sirva.
Dica: Fica pronta em quinze minutos: é a sopa “do dia a dia” das famílias chinesas, sobretudo com pratos de arroz. Se não tiver camarões secos, um pouco de shoyu e algumas gotas de molho de peixe também trazem umami.
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