Προετοιμασία: Για τα αυγά, τους κρόκους και τα ασπράδια που χρησιμοποιούνται ωμά ή όχι πλήρως μαγειρεμένα σε αυτή την εκδοχή, χρησιμοποίησε παστεριωμένα προϊόντα του εμπορίου. Αυτό ισχύει και για αυγά που προστίθενται αργότερα. Αν δεν υπάρχουν τέτοια προϊόντα, μαγείρεψε πλήρως το μέρος με αυγό· τόσο το ασπράδι όσο και ο κρόκος πρέπει να στερεοποιηθούν. Για μικρά παιδιά, εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, επίλεξε πλήρως μαγειρεμένη εκδοχή.
1. Μούλιασε τις αποξηραμένες γαρίδες σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά· σκίσε τα φύλλα νόρι σε μικρά κομμάτια και κόψε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
2. Φέρε το νερό σε βρασμό με τις στραγγισμένες γαρίδες και βράσε για 5 λεπτά.
3. Πρόσθεσε τα κομμάτια νόρι και βράσε για μισό λεπτό μέχρι να απλωθούν.
4. Πρόσθεσε αλάτι και λευκό πιπέρι.
5. Χτύπησε τα αυγά και ρίξε σε λεπτή ροή στη σούπα ανακατεύοντας αργά για να σχηματιστούν λεπτά λουλούδια αυγού· σβήσε αμέσως τη φωτιά.
6. Ράντισε με σησαμέλαιο, πασπάλισε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σέρβιρε.
Συμβουλή: Έτοιμη σε δεκαπέντε λεπτά, η «καθημερινή» σούπα των κινεζικών οικογενειών, κυρίως δίπλα σε πιάτα ρυζιού. Αν δεν έχεις αποξηραμένες γαρίδες, λίγη σάλτσα σόγιας και μια σταγόνα σάλτσα ψαριού δίνουν επίσης ουμάμι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.