1. Βράσε το νερό, πρόσθεσε τις πέρλες ταπιόκας και βράσε ανακατεύοντας για 10–15 λεπτά, μέχρι να μείνει μόνο μία μικρή λευκή κουκκίδα στο κέντρο τους· άφησε σκεπασμένες για άλλα 10 λεπτά και ξέπλυνε με κρύο νερό.
2. Ξεφλούδισε τα μάνγκο· κόψε τη σάρκα του ενός σε μικρούς κύβους και πολτοποίησε την υπόλοιπη στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
3. Ξεφλούδισε το πομέλο, αφαίρεσε τις μεμβράνες από τις φέτες και χώρισε τη σάρκα σε μικρά κομμάτια.
4. Ανάμειξε το γάλα καρύδας με τη ζάχαρη και το γάλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και πρόσθεσε τον πουρέ μάνγκο.
5. Ανακάτεψε μέσα τις πέρλες ταπιόκας και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
6. Μοίρασε σε μπολάκια και πασπάλισε με τους κύβους μάνγκο και τα κομμάτια πομέλο· σέρβιρε καλά παγωμένο.
Συμβουλή: Δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1980 σε εστιατόριο του Χονγκ Κονγκ και έκτοτε έγινε ένα από τα δημοφιλέστερα επιδόρπια της πόλης. Αντί για πομέλο μπορείς να χρησιμοποιήσεις γκρέιπφρουτ, αλλά είναι πιο πικρό· σε αυτή την περίπτωση πρόσθεσε λίγη περισσότερη ζάχαρη.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.