1. Πλύνε τα φύτρα ροβίτσας με κρύο νερό, αφαίρεσε τις καφέ άκρες και τις φλούδες που επιπλέουν και στράγγισε καλά σε σουρωτήρι.
2. Κόψε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε κομμάτια 4 cm, κρατώντας χωριστά το λευκό και το πράσινο μέρος· κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
3. Ζέστανε το λάδι στο γουόκ σε δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσει και σοτάρισε το σκόρδο και το λευκό μέρος του κρεμμυδιού για 15 δευτερόλεπτα.
4. Πρόσθεσε τα φύτρα και ανακάτευε γρήγορα σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό.
5. Ρίξε το ξίδι ρυζιού από το χείλος του γουόκ, πασπάλισε με αλάτι και ζάχαρη, πρόσθεσε το πράσινο μέρος του κρεμμυδιού και σοτάρισε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
6. Σέρβιρε αμέσως, όσο τα φύτρα είναι ακόμα τραγανά.
Συμβουλή: Ίσως το πιο γρήγορο κινέζικο συνοδευτικό: όλο το μαγείρεμα παίρνει λιγότερο από δύο λεπτά. Το μυστικό είναι το πολύ καυτό γουόκ και τα εντελώς στεγνά φύτρα· αν είναι υγρά, μαγειρεύονται στον ατμό και χάνουν την τραγανότητά τους.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.