Προγραμματισμός χρόνου: Μόνο το διαδοχικό μούλιασμα, βράσιμο και ξεκούρασμα διαρκούν 30 + 2 + 10 λεπτά. Υπολόγισε χρόνο και για καθάρισμα, βράσιμο του νερού και συναρμολόγηση· τα 40 λεπτά δεν καλύπτουν όλη τη διαδικασία.
1. Μούλιασε τα αποξηραμένα μανιτάρια αυτί του ξύλου σε άφθονο κρύο νερό για 30 λεπτά, μέχρι να πολλαπλασιαστεί ο όγκος τους· πλύνε καλά, κόψε τη σκληρή βάση και χώρισε τα μεγαλύτερα με το χέρι σε μπουκιές.
2. Βράσε το νερό, πρόσθεσε τα μανιτάρια και βράσε για 2 λεπτά· στράγγισε, κρύωσε σε κρύο νερό και στράγγισε καλά.
3. Ψιλόκοψε το σκόρδο, κόψε το τσίλι σε λεπτές ροδέλες και χοντρόκοψε τον κόλιανδρο.
4. Για το ντρέσινγκ, ανάμειξε το μαύρο ξίδι ρυζιού, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το σησαμέλαιο.
5. Ανάμειξε τα μανιτάρια με το σκόρδο, το τσίλι και το ντρέσινγκ.
6. Πασπάλισε με κόλιανδρο και σέρβιρε κρύα μετά από 10 λεπτά ξεκούρασης.
Συμβουλή: Τα μανιτάρια αυτί του ξύλου δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση, αλλά στην Κίνα τα αγαπούν για την τραγανή, ζελατινώδη υφή τους· απορροφούν επίσης καλά το ντρέσινγκ. Μπορείς να ετοιμάσεις τη σαλάτα εκ των προτέρων· διατηρείται φρέσκια στο ψυγείο για μία ημέρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.