1. Κόψε τις βάσεις του μποκ τσόι, χώρισε τα φύλλα, πλύνε καλά και στράγγισε· κόψε τις μεγαλύτερες βάσεις στη μέση κατά μήκος.
2. Κόψε το σκόρδο σε λεπτές φέτες ή χοντρόκοψέ το.
3. Ζέστανε το λάδι στο γουόκ σε δυνατή φωτιά και σοτάρισε το σκόρδο για 20–30 δευτερόλεπτα, μέχρι να βγάλει άρωμα αλλά χωρίς να καφετίσει.
4. Πρόσθεσε το μποκ τσόι και ανακάτευε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό.
5. Ρίξε το ρυζόκρασο σαοσίνγκ και το νερό από το χείλος του γουόκ, πασπάλισε με αλάτι και ζάχαρη και σοτάρισε για άλλα 1–2 λεπτά, μέχρι να μαραθούν τα φύλλα αλλά να μείνουν τραγανά τα κοτσάνια.
6. Σέρβιρε αμέσως μαζί με το λιγοστό ζουμί στον πάτο του γουόκ.
Συμβουλή: Το απλούστερο συνοδευτικό της κινέζικης σπιτικής κουζίνας· σχεδόν κάθε γεύμα συνοδεύεται από ένα πιάτο πράσινα λαχανικά. Γίνεται με τον ίδιο τρόπο με σπανάκι ή κινέζικο λάχανο· το κλειδί είναι η δυνατή φωτιά και ο σύντομος χρόνος.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.