1. Skär bort bok choyens rotfästen, dela i blad, skölj noga och låt rinna av väl; halvera större baser på längden.
2. Skiva vitlöken tunt eller grovhacka.
3. Hetta upp oljan i woken på hög värme och fräs vitlöken i 20–30 sekunder tills den doftar men ännu inte är brun.
4. Tillsätt bok choy och vänd på hög värme i 1 minut.
5. Häll shaoxingrisvin och vatten längs wokens kant, strö över salt och socker och stek ytterligare 1–2 minuter tills bladen sjunkit ihop och stjälkarna fortfarande är krispiga.
6. Servera genast med den lilla mängden spad i wokens botten.
Tips: Det enklaste tillbehöret i kinesisk hemmamatlagning; nästan varje måltid har en skål grönt. Spenat eller kinakål kan tillagas likadant; hög värme och kort tid är det centrala.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.