Tidsplanering: Bara den på varandra följande blötläggningen, kokningen och vilan tar 30 + 2 + 10 minuter. Lämna även tid för rengöring, uppkokning av vatten och montering; 40 minuter omfattar inte hela processen.
1. Blötlägg de torkade judasöronen i rikligt med kallt vatten i 30 minuter tills de svällt många gånger om; skölj noga, skär bort hårda fästen och riv större bitar i munsbitar.
2. Koka upp vattnet, lägg i svampen, koka i 2 minuter, låt sedan rinna av och kyl i kallt vatten; låt rinna av väl.
3. Finhacka vitlöken, skär chilin i tunna ringar och grovhacka koriandern.
4. Blanda svart risvinäger, soja, socker, salt och sesamolja till dressingen.
5. Vänd svampen med vitlök, chili och dressing.
6. Strö över koriander och servera kall efter 10 minuters vila.
Tips: Judasöron är smaklösa men älskas i Kina för sin krispiga, geléartade konsistens – och suger gärna upp dressingen. Salladen kan göras i förväg och håller sig fräsch i kylskåp i en dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.