1. Koka upp vattnet, tillsätt tapiokapärlorna och koka under omrörning i 10–15 minuter tills bara en liten vit prick återstår i mitten; låt stå under lock i ytterligare 10 minuter och skölj sedan i kallt vatten.
2. Skala mangofrukterna; skär köttet från en mango i små tärningar och mixa resten till en slät puré.
3. Skala pomelon, frigör klyftorna från hinnorna och dela fruktköttet i små bitar.
4. Blanda kokosmjölk, socker och mjölk tills sockret lösts upp och rör sedan ner mangopurén.
5. Rör ner tapiokapärlorna och ställ i kylskåp i minst 1 timme.
6. Fördela i små skålar, strö över mangotärningar och pomelobitar och servera väl kyld.
Tips: Skapades på en restaurang i Hongkong på 1980-talet och har sedan dess blivit en av stadens mest populära desserter. Grapefrukt kan ersätta pomelo men är beskare – tillsätt då lite mer socker.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.