1. Bring vandet i kog, tilsæt tapiokaperlerne og kog under omrøring i 10–15 minutter, til der kun er en lille hvid prik i midten af dem. Lad dem stå under låg i yderligere 10 minutter og skyl derefter i koldt vand.
2. Skræl mangoerne. Skær kødet af en mango i små tern og blend resten til en glat puré.
3. Skræl pomeloen, befri bådene for hinder og del frugtkødet i små stykker.
4. Rør kokosmælk, sukker og mælk sammen, til sukkeret er opløst. Rør derefter mangopuréen i.
5. Rør tapiokaperlerne i og sæt desserten i køleskabet i mindst 1 time.
6. Fordel i små skåle og drys mangotern og pomelostykker over. Server godt afkølet.
Tip: Desserten blev opfundet af en restaurant i Hongkong i 1980'erne og har siden været blandt byens mest populære. Grapefrugt kan erstatte pomelo, men er mere bitter, så tilsæt lidt ekstra sukker i så fald.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.