Forberedelse: Brug et kommercielt pasteuriseret produkt til æg, æggeblommer og æggehvider, som anvendes rå eller ikke gennemtilberedes i denne udgave. Det gælder også æg, der tilsættes senere. Er sådanne produkter ikke tilgængelige, skal æggedelen koges eller steges helt igennem; både hvide og blomme skal stivne. Vælg en helt gennemkogt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Læg judasøresvampene i blød i lunkent vand i 20 minutter og skær dem derefter i strimler. Skær svineskinke, tofu og bambusskud i tynde strimler på størrelse med tændstikker.
2. Bring vandet i kog, tilsæt kød, svampe og bambusskud og kog i 5 minutter.
3. Tilsæt tofu, sojasauce og salt og kog i yderligere 2 minutter.
4. Rør majsstivelsen med de 4 spiseskefulde koldt vand og hæld den i suppen under konstant omrøring. Kog i 1 minut, til den er let tyknet.
5. Pisk æggene sammen og hæld dem i en tynd stråle i suppen, mens der røres langsomt, så der dannes fine æggeslør. Sluk for varmen.
6. Rør sort riseddike og hvid peber i, dryp med sesamolie, drys med forårsløg og server varm.
Tip: Suppens styrke kommer fra hvid peber frem for chili. Rør den derfor først i til sidst, når gryden er taget af varmen, så aromaen bevares. Den er også god vegetarisk uden kød og med lidt tørret shiitake.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.