Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Rendam cendawan telinga kayu dalam air suam selama 20 minit, kemudian potong menjadi jalur; potong daging paha babi, tauhu dan rebung menjadi jalur nipis sebesar batang mancis.
2. Didihkan air, masukkan daging, cendawan dan rebung, dan masak selama 5 minit.
3. Masukkan tauhu, kicap dan garam, dan masak 2 minit lagi.
4. Bancuh kanji jagung bersama 4 sudu besar air sejuk, dan sambil dikacau berterusan, tuangkan ke dalam sup; masak selama 1 minit, hingga ia sedikit pekat.
5. Pukul telur, dan tuangkan dalam aliran nipis, sambil mengacau sup perlahan-lahan, supaya terbentuk lapisan telur yang halus; matikan api.
6. Gaulkan cuka beras hitam dan lada putih, siram dengan minyak bijan, taburkan daun bawang, dan hidangkan panas.
Petua: Kepedasan sup ini bukan daripada cili, tetapi daripada lada putih – oleh itu gaulkannya pada akhirnya, selepas diangkat dari api, supaya aromanya kekal. Versi vegetarian tanpa daging dan dengan sedikit shiitake kering juga sangat sedap.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.