1. Skjær bort stilkfestene på bok choyen, skill bladene fra hverandre, vask grundig og la renne godt av; del større hoder på langs.
2. Skjær hvitløken i tynne skiver eller grovhakk.
3. Varm oljen i woken på sterk varme og stek hvitløken i 20–30 sekunder, til den dufter, men ennå ikke er brun.
4. Tilsett bok choy og vend på sterk varme i 1 minutt.
5. Hell shaoxing-risvin og vann i langs kanten av woken, dryss over salt og sukker og stek i ytterligere 1–2 minutter, til bladene faller sammen, men stilkene fortsatt er sprø.
6. Server straks med den lille mengden væske som har samlet seg i bunnen av woken.
Tips: Dette er det enkleste tilbehøret i kinesisk hjemmekjøkken; en skål grønnsaker hører til nesten alle måltider. Du kan også bruke samme metode til spinat eller kinakål; sterk varme og kort tid er det viktigste.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.